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hbで簡単!hbがなくても作れる!パンレシピを教えて!

   

hbで簡単!hbがなくても作れる!パンレシピを教えて!

パン作りってなんだか難しそう・・・と思いませんか?

そんなことはないのです!

hbがあれば材料を入れてスイッチを押すだけで焼きたてパンが毎朝食べれちゃうんです。

hbがなければパン作りはできない!という事もありません。

なんとフライパンでもパンは焼けます。

hbで作れるパンレシピやアレルギー対応のパンレシピなどをまとめてみました。

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hbで簡単!基本の食パンレシピ

◆材料

水    210mL
 
強力粉    290g

砂糖    16g 大2

スキムミルク 6g 大1

塩    5g 小1

無塩バター  15g  

ドライイースト 3g 小1

※専用のパンくらぶミックスを使うと、材料を計る手間がはぶけ、もっと簡単です。

◆作り方

① パンケースに材料を入れます。
パンケースに材料を入れていきます。先に水などの液体を入れて、その上から小麦粉などの材料を入れます。

ここがポイント 

ドライイーストは水に触れないように入れる。

※水の中にドライイーストを入れると、パンがうまくできないことがあります。

② あとは「スタート」キーを押すだけ。
材料をパンケースに入れて本体にセットしたら、メニュー(またはコース)を選んで「スタート」キーを押すだけです。コネから発酵、焼きまでの行程をホームベーカリーが自動で行いパンを焼き上げます。

③ 出来上がり。
出来上がりのメロディーが鳴ったら、ミトンなどを使ってパンケースを取り出します。
焼きたてのパンをご家庭で簡単に楽しめます。

☆他にも、酵母(ドライイースト、生イースト、天然酵母)を代えたり、レーズンなどの具を入れたりと、いろいろなアレンジパンが楽しめます。

引用元-パンの作り方|ホームベーカリーのレシピ・基本の作り方|知る・楽しむ|象印

人気の塩パンもhbで作れちゃう!簡単レシピ

材料 (直径7cm位のもの9個分 )

■ パン生地
強力粉110g
薄力粉40g
砂糖5g
塩3g
バター(有塩)10g
牛乳30cc
水70cc
ドライイースト3g

■ 成形時に包むもの
バター(有塩)27g

■ 仕上げ用
オリーブオイル 適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)適量

■ 強力粉と薄力粉を、リスドォル150gに置き換えて作って頂くことも出来ます。

1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3
バターは3gずつ9等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。

5
4の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)

6
5の生地を1つ取り出し、直径7cm位にのばして3のバター1つをのせて包んで丸め、9個分をオーブンの天板に並べる。

7
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
(今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。)

8
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

9
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

10
8のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。

11
予熱が完了したオーブンに10の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。

12
焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

引用元-朝食&ランチに♪丸く作って簡単☆塩パン! by ほっこり~の [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品

hbを使わなくても出来る!アレルギー対応のパンレシピ

料理レシピ

材 料(3人分)

米粉 250cc
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳 200cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/3
ショートニング 大さじ1

約30分

作り方

1
ボールに米粉、ベーキングパウダー、豆乳、砂糖、塩、ショートニングを入れて、よく混ぜ合わせる。

2
ケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。

3
200℃のオーブンで、約18~20分ぐらい焼く。

引用元-HBで☆シンプル米粉パン レシピ・作り方 by yauyau|楽天レシピ

hbを使ってバーガーバンズを作れば手作りハンバーガーも

6個分の生地をホームベーカリーで捏ねました。

そしてオリジナルレシピでは、ホームベーカリーから取り出すと即形成し2次発酵させていますが、私はパンチダウンし6等分して、濡れ布巾を被せ5分ほどベンチタイムを取りました。

ベンチタイムが終わると再び生地を丸く形成しなおし、オーブン皿に十分な間隔を取って並べ、濡れ布巾を被せ40~45分、倍の大きさになるまで2次発酵をさせました。

ちなみにオリジナルレシピでは、丸めた生地を10cmくらいに平たくするようになっていますが、これまで私がバーガーバンズを焼いた経験上、形成する際、あまり平べったくし過ぎないほうが綺麗に焼けるように思います。

塩を加えてよく溶いた溶き卵(オリジナルレシピは卵白+水ですが私は全卵を使用)を生地の表面全体に塗り、白ゴマをふりかけてから、190度で予熱を済ませたオーブンで約15分焼きました。

レシピ云々の問題ではなく、ホームベーカリーの機能とアメリカの粉の質の良さが、日本で焼いていた時より美味しいバンズに焼きあがったのだろうと旦那は言います。私もそれは同感。

しかし、3日目の今朝残った1つのバンズを指で押さえても、焼き上がりの時ほどではないものの、まだふかふか感が残っているバンズ。私的には120%大満足だったので、独り占めせずリンクを紹介することにしました。

ちなみに私がオリジナルレシピを2/3に減らした分量を、切りの良いメートル法の数字で表示すると次の様になります。

水...160ml
バター...15g
砂糖...大さじ1.5
塩...小さじ1.5
強力粉...240g
ドライミルク(スキムミルク)...大さじ2
ドライイースト...小さじ1

これをホームベーカリーの指示通りの順にパンに投入し、生地コースを選択するのみ。

引用元-バーガーバンズ|和美Savvy Cooking

え?フライパンでパンが焼けるの?

フライパンでもパンは焼ける?

なんでわざわざフライパンなの?・・・と思う人もいるでしょう。しかし、フライパンという身近な調理器具を使うことで「パン作り」も身近なものに感じられます。フライパンでパンを作るときのコツは、とにかく弱火でじっくり焼くこと。ボタン1つで焼き加減を調節してくれる機械とは違い、フライパンで焼く場合には火加減などを自分で調整しなければなりません。しかし、そんなパン作りもコツさえつかめばお手の物。いつでもどこでも、出来立てのパンを食べることができますよ。ピザ同様、野外でパン作り・・・なんて夢のようなことも可能です。みなさんも、ぜひ一度お試しください!

フライパンでパンを焼こう!

思い立ったら即行動・・・ということで、さっそくフライパンでパンを焼いてみましょう。ここでは基本的なパン作りはもちろん、それを応用した「焼きそばパン」のレシピも紹介します。また、ホットケーキミックスを使って簡単に作れる「蒸しパン」のレシピもありますよ! ぜひ、参考にしてください♪

フライパンdeパン~基本編~

【材料】6個分
強力粉150g、水100cc、砂糖10g、ドライイースト小さじ1/2、塩小さじ1/2、無塩バター10g

【作り方】
1. ボウルに強力粉と砂糖、ドライイーストを入れる。

2. ドライイーストをめがけて水を入れ、手でよく混ぜる。

3. ある程度混ざったら台に取り出し、塩を加えてこねる。

4. バターを加えてこね上げ、なめらかな生地になったら一次発酵させる(約40分)。

5. 4のガスを抜き、12個に分けたらさらに10分ほどねかせる。

6. 再度ガス抜きして丸めたら、フライパンに並べて二次発酵させる(約30分)。

7. 6を弱火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。

8. 両面が焼け上がったら、冷まして出来上がり。

引用元-ふわふわのパン作り♪- 【フライパン使いこなし術!】

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