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晴れ時々幸せ

白菜をサラダで食べよう!おすすめレシピ

   

白菜をサラダで食べよう!おすすめレシピ

冬になると白菜が美味しいですよね。

鍋にしたり、煮たり、お漬物にしたり・・・

美味しい白菜をサラダで食べてみませんか?

サラダのイメージのない白菜ですが、レシピはたくさんあります。

ここではおすすめのレシピを少しご紹介します。

また白菜を食べる効果や保存方法についてもまとめてみました。

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女子にウケる!白菜サラダのレシピ

*白菜のごまおかかマヨポンサラダ*

●材料(2~3人分)●

・白菜    ・・・1/8個(300g前後)
・コーン   ・・・大さじ2
☆マヨネーズ  ・・・大さじ1と1/2
☆ポン酢    ・・・大さじ1
・すりごま   ・・・大さじ1強
・かつお節   ・・・小2袋(5~6g)

●作り方●

1、白菜は1.5cm幅に切って耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジで3分加熱する。
  ザルにあけて水気をきって広げ、冷ます。

※シリコンスチーマーでもOK!無ければ深めの耐熱皿に入れてふんわりラップをしてチンしてもOK!
加熱後は早く冷ますためにザルの中で広げてね♪

2、1をしっかり絞ってボウルに入れ、☆を加えて和える。
コーン、すりごま、かつお節を加えてさっと和える。

※白菜は水分量が多いので、しっかり水気を絞らないと水っぽくなってしまうから注意!
 
※コーンは缶詰のものでも冷凍のものでもOK!
 冷凍ならさっとゆでて水気をきって加えてね♪

私は冷凍のやつを使ってます↓

もしコーンがなければ無しでもOKです!

引用元-*女子ウケ確実!!白菜のごまおかかマヨポンサラダ*|おいしいしあわせ*笑顔のおうちごはん

火もレンジも使わない白菜サラダのレシピ

材料 (2人分)

白菜1/8カット

水菜(なくてもOK)1株

かにかま1パック

塩小さじ1/2〜1

◎しょうゆ小さじ1
◎わさび5cm(お好みの量)
◎マヨネーズ大さじ2
白いりごま適量

近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)
白菜 50円(税抜) ※商品例
P カロリー・塩分を計算

1

白菜は5mm幅に刻む。

2

水菜も白菜と同じくらいの長さに切る。

3

塩を振ってよく揉み、しんなりさせる。

4

こんなにカサが減ります!

5

かにかまを粗く裂く。

6

野菜を寄せて端っこで◎をよく混ぜごまも加え全体をよく和える。

7

できあがり☆

8
今回は水菜も入れましたが、なくてもOK☆
辛いのが苦手ならわさびは減らすかなくしても。

引用元-*白菜とかにかまのわさびマヨサラダ* by ちゃこ★のだいどころ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが255万品

パンに合う!おしゃれな白菜サラダレシピ

材料 3~4人分

白菜 100g
ボイル海老 75g
玉ねぎ 小さめ1/4個←エシャロットでもよい。


エキストラバージンオイル又はオリーブオイル 大さじ1
塩 適量←ボイル海老にあらかじめ塩味が付いていることがあるので、量は加減してください。

粗挽き黒胡椒 適量
酢 小さじ1強 (白ワインビネガーでもよい。)

作り方

1、白菜、玉ねぎ、ボイル海老は細かく刻んで大きめのボウルに入れる。
2、Aを1に加えて、4角いセルクルで型抜きし完成。(もちろん型抜きしないでそのまま盛り付けてもOKです。)

お好みでレモン(分量外)を添えて、エキストラバージンオイル(分量外)を小さなスプーンで回しかけて召し上がれ。レモンの皮のすりおろしを加えると風味が増して美味しいです!

*ポイント*
時間がたつと、白菜から水気が出るので作りたてをぜひ召し上がってください。

引用元-海老と白菜の洋風カクテル風 : エリオットゆかりの美味しい食卓 ~おしゃれな簡単料理~

白菜を食べると嬉しい効果がこんなにも!

白菜を食べると便秘にならない

白菜は繊維が豊富にあります。

ですから白菜スープなどを食べるだけで、便秘の解消になります。

また、白菜は利尿作用がありますから、腸の老廃物を取り除き、尿も排出しやすくしてくれます。

白菜はビタミンCが豊富

白菜を食べると風邪をひかないと言われています。

ビタミンは美肌効果もありますから、冬は中華ランチで美肌効果と風邪予防を期待したいものです。

白菜にはカルシウム、リン、鉄が豊富

白菜には免疫力をあげるカルシウムやリン、鉄が豊富に含まれています。

鉄は貧血をも予防してくれますから女性には嬉しい野菜です。

日本に白菜がきたのは明治時代の頃といわれていますから、歴史的にはまだ浅いということになります。中国では野菜の王様といわれるほど、重宝されていたようです。

2日酔いの人は白菜ジュースを

白菜の汁には酒を消す成分が入っているそうです。

ですから、2日酔いの朝は、ミキサーで白菜とレモン汁と蜂蜜と林檎とバナナでスムージーを作って飲むと、2日酔いも軽減されるということになります。

食欲のない日は白菜のピクルスやお漬物を

白菜のピクルスやお漬物は体に優しいので、食欲のない朝でもお粥と一緒に食べれば、食欲が自然に沸いてきます。ですが、あまり食べ過ぎないようにしてくださいね。

引用元-白菜の栄養と効能を知ってより健康で美しい体を手に入れませんか! | 女性の美学

白菜が余ってしまった時の保存方法

白菜の冷蔵保存は?

■冬白菜の場合

冬白菜の場合で丸のままの状態だと、常温保存方法と同じで、新聞紙数枚に包んで根の部分を下にして立てて野菜室で保存します。

一度に使うのではなく外側から少しずつ使用していく場合は、芯の部分に切り込みを入れて、そこに濡らした新聞紙を挟んで、全体をラップに包んで保存すると長持ちします。

なお、一番外側の葉は乾燥防止に役立ちますので、汚くないようであれば、新聞紙で包む前に外側の葉をかぶせてから新聞紙で包むようにしましょう。

■夏白菜の場合

夏白菜の場合も同じ要領で保存しますが、冬野菜と比べて、日持ちしませんので、できるだけ早く使い切るようにしましょう。

■カットした白菜の場合

カットした白菜は、夏・冬関係なしに全体をラップで包んで野菜室で
保存します。

カットすると傷みやすくなりますので、できるだけ早く使い切るようにしましょう。

■保存期間(賞味期限)の目安は?

☑ 丸のままの冬白菜の賞味期限は、3~4週間程度
☑丸のままの夏白菜の賞味期限は、1週間程度
☑カットした白菜の賞味期限は、1週間程度

引用元-白菜の保存方法と賞味期限は? | 保存方法まとめ隊

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