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晴れ時々幸せ

ノルウェー産養殖サーモンが危険って本当なんですか?

      2016/11/02

ノルウェー産養殖サーモンが危険って本当なんですか?

お刺身やお寿司で人気のサーモンですが、SNSで「ノルウェー産養殖サーモンが危険!」という情報が拡散されています。

この噂は本当なのでしょうか?だとしたらスーパーで買わない方がいいのでしょうか?

その噂の正体を突き止めるとともに、安全性と危険な情報についてまとめてみました。

ちなみに、うちの家族はみんなサーモンが大大大好きです♡

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Q.ノルウェー産サーモンが危険という噂は本当でしょうか?

最近、養殖ノルウェー産サーモンは危険であると色んな場所で見かけますが、本当なんでしょうか??

確かに安心安全、無害だとは思いませんが、あまりにも悪い事ばかり書いてあるので、信用ができません。

風評被害がSNSでシェアなどをして急激に広がり、絶対に食べない!などを見かけると、すべてその出処のわからない記事を見て信用してるところが自分にはわかりません。

何年か前までは自分もへ〜そうなんだ!と思って信用してましたが、事実でない可能性もある事を知り、そこからは簡単に信用しないようにしています。

自分の考え方だと、完全に安全の食品を求めるのなら小売店で食品を買ってる以上はないと思っています。

引用元-最近、養殖ノルウェー産サーモンは危険であると色んな場所で見… – Yahoo!知恵袋

殺虫剤!?ノルウェーサーモンが食卓へ辿り着くまでの危険な道のり

衝撃のサーモン養殖が食卓につくまでを解説してます。

(要約するとこんな流れです)

1.サーモン養殖魚は麻酔薬やワクチンを摂取させられ養殖魚のいけすへ送られる

2.不衛生ないけすの中には病原菌、細菌、フナムシなどが繁殖

3.与える餌の配合成分:

・ 遺伝子組み換え

・(薄いピンクになる)色素配合

・ 豚や鶏の原料入

・ 殺虫剤成分

・ PCB(ポリ塩化ビフェニル)が混入した脂肪

・ フナムシを殺す化学薬品、病原体の集団感染を防ぐ抗生物質

4.これらの餌を食べ続け薬漬けとなったサーモンが出荷(日本に輸出)

5.スーパー、コンビニ、レストラン、回転すし店などへ流通

この養殖の実態を知らない消費者は店頭で『アトランティックサーモン(養殖)』などという表記で油ののった養殖サーモンを買って(あるいはお店で食べて)「う~ん、油がのってて美味しいね!」などと言っているんですよね……。(震)

引用元-ピンクのサーモン(ノルウェー産)は超危険な有害養殖魚!: 新発見。BLOG

チリ産もノルウェー産も?危険じゃないサーモンはないのか

『チリ産鮭は危険!殺虫剤や抗生物質を大量投与、有害物質含有の恐れ』でチリ産の鮭が危険であると言及しましたが、「もうチリ産の鮭は食べないようにしよう。

これからはノルウェー産の鮭にする」などと決心された方、ちょっと待ってください。

ノルウェー産の鮭は、さらに危険度が高いという報告もあります。

米コーネル大学、イリノイ大学やインディアナ大学などの研究で、鮭から検出されるダイオキシンや有機塩素系殺虫剤などによる汚染とその毒性レベルが測定され、リスク分析をした結果が栄養学の米専門誌「Journal of Nutrition」に論文として掲載されています。

そこには「チリ産の養殖鮭は年6食程度を上限とすべき」という報告と同時に、「ノルウェー、スコットランド、カナダ東岸産の養殖鮭は年3食以下に抑えるべき」という報告もあるのです。

つまり、ノルウェー産の鮭は、チリ産の鮭よりさらに危険度が大きいということです。

引用元-ノルウェー産養殖サーモンは危険!殺虫剤や毒性の強い薬品まみれで上限は年間3食? | ビジネスジャーナル

サーモンが危険になった原因は「ウィルスの蔓延」

急激にサーモン養殖場が拡大したチリでは数年前にウイルスが蔓延。

サーモンがほぼ全滅する被害が出て養殖が2年間禁止され、政府は新しい監視機関を設けて養殖場の水質監視を開始した。

チリ国内の養殖場を検査している漁業検査官B氏は「水質汚染が安全基準を超えるケースも多く、養殖場の閉鎖を監督機関に依頼したケースもたくさんあります。

でもその業者はまた他の場所へ移って、同じことを続けるんです」と話す。

「汚染の原因は、サーモンの密集度でしょう。養殖用のケージ(檻)は、縦、横、高さともに30m。

その中に5万匹のサーモンが入れられている。

ウイルスに感染すると3日で養殖場は全滅してしまう。ノルウェーの基準では、同じ大きさのケージで2万匹まで。

チリでは、その倍以上でも合法になっているんです。だから当然、魚が酸欠や病気になりやすい」(B氏)

水質汚染が広がった養殖場で病気の魚が増え、それを防ぐために抗生物質や殺虫剤を大量に使用し、そのことでまた水質が悪化するという悪循環が続いている。

引用元-チリ産の養殖サーモンは“薬漬”って本当か? 現地チリ人の証言「私は食べません」 | 日刊SPA! | ページ 3

大手スーパーでのサーモンの対応と安全性

こういった対立は、いろんな産業、いろんな商材に見られます。

どちらがどうと言うことでもないですし、簡単に解決できる問題ではないと思います。

ただ、食べる側としては、不安です。

実際に、アメリカのコストコでは、チリ産サーモンの取扱量を、今までの90%から40%に減らしていますし、他のスーパーも大幅ダウンとう所が多いです。

そこから考えると、不安ですが、日本に輸入する場合、厳しい検査があります。

抜き打ち検査で、全体の数%ですが、いまのところ、残留の成分は出てきていないようです。

しかも、イオンでも大々的に取り扱いが始まりましたので、ある程度は安全安心で、食べることができると思います。

それは、ジョージさんが言ってるように、何事もゼロリスクではないということです。

サーモンよりも、もっと他に、危ない食材もあります。

こういう記事が、食に対する危険性を考えるきっかけで、そういったものが浮き彫りにされますので、とてもいいことだと思います。

引用元-チリ産サーモンは危険か安全なのか?イオンやコストコの対応もまとめてみた

危険な情報を人間は拡散したがる性質

■なぜわれわれはガセネタを信じ、拡散させてしまうのか。

ソーシャルメディアでは、不確かな情報がすごいスピードで拡散されます。

共通するのは、

「大勢の人に当事者性が高く」、

「不安を喚起させるような」、

「論拠が読み解きにくい」

情報で、ソーシャルメディアが普及する以前から飛び交っていました。

とりわけ食べ物は誰にとっても身近なことから、しばしばこうした”風評”が話題になります。
 
1996年に0-157食中毒が発生したときには「かいわれ大根」がやり玉に上げられましたし、2001年のBSE問題では焼肉店がバタバタとツブれました。

その他、雪印集団食中毒事件や原発問題など「食の安全」に関わる「わからない」事案について、こうした不確かな情報は拡散しやすい傾向があります。
 
人は信じたいものを信じたいように信じる生き物です。

「不確かなのだから、安全だとは言い切れない」という不安は誰の胸のうちにもあるはずです。

しかしだからといって、その不安を助長するような情報を気軽に拡散していいということにはなりません。

引用元-「チリ産サーモンが危ない」の拡散問題。なぜ我々はガセネタを簡単に信じてしまうのか? | citrus(シトラス)

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