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晴れ時々幸せ

寿司ネタの『ネタ』と呼ぶ意味、知ってますか?

      2016/01/07

寿司ネタの『ネタ』と呼ぶ意味、知ってますか?

日本人ならまず嫌いな人はいないでしょう、お寿司。

どんなネタが好きですか?

ところで、寿司のネタをなぜ『ネタ』と言うのか…知っていますか?

また、たくさんのネタがありますが、ネタに使われる魚の漢字の由来や意味、知っていますか?

意外とわからないことが多いので、調べてみました。

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寿司の「ネタ」の意味、知ってますか?

ねたとは「生活の糧」を意味する「飯の種」などに見られる『種(たね)』の倒置語(ハワイをワイハーというようなひっくり返していう言葉)で、古く江戸時代から的屋が商売の糧となる「商品」のことをねたと呼んだ。

ここから、各職業や商売において、店にとっての「商品」のように核(糧)となるものをねたと呼ぶ。

引用元-ネタ(ねた) – 日本語俗語辞書

お寿司のネタを「ネタ」と呼ぶ意味。

元々は「種(タネ)」と呼ばれていたものを逆さまにしたものである。

種(タネ)→ ネタ

タネとは植物の種子を原義として、物事の一番大事なものや中核に存在するものを表す単語である。(例:タネを隠す。悩みのタネ。ご飯のタネにする。)

そこから江戸時代あたりに、「寿司のタネ」のことを「寿司のネタ」などと逆さまに呼び始め定着した形になる。江戸時代は一部で逆さま言葉が流行っていた。例を上げれば新しい(あらたしい)を新しい(あたらしい)などと呼び現在に定着したものもある。

基本的にはネタはタネと同じく「物事の一番大事な部分」の意味で使われている。「手品のネタ」「新聞のネタ」「漫才のネタ」など。

また「漫才のネタ」や「お笑いのネタ」の意味から派生して、「ネタ」は「あらかじめ考えて置いた笑える内容」「ギャグ・冗談」等の意味でも使われている。(例:怒るなよネタだよネタ。)

引用元-ネタとは (ネタとは) [単語記事] – ニコニコ大百科

寿司ネタの漢字の意味、知ってますか?

よくお寿司屋さんの湯飲みなどに書いてある魚の漢字。あれって読めそうで読めないものが多くありませんか?
漢字というのは「へん」と「つくり」にわかれていて、それぞれ色んな意味がこめられています。
魚の名前の由来も意外なところからきているものもあります。 たくさんある中から、ポピュラーな漢字をご紹介いたします。

まぐろ a tuna
その眼が黒いことから「眼黒」。それが「まぐろ」となったといわれています。 ちなみに10月10日は「マグロの日」。山部赤人が明石を旅した時に、マグロ漁で栄えていることたたえて歌を歌った日 からきているといわれています。

ぶり a yellowtai
旧暦の師走の頃、脂がのって食べ頃になるから魚へんに師をつけたといわれています。

くじら a whale
「京」は「高い丘」「大きい」という意味から とても大きい体をしているのでついたそうです。

たい sea bream / a red snapper
日本全国の周囲どの海でも周年とれる魚だから鯛とかかれるようです。 また周の字は、古代の中国では扁平(ひらたいこと)を意味するそうです。

かつお a bonito
保存食として素干にしたり、煮て干したりして用いられていた事から 堅魚[かたうお]の略称として「かつお」と呼ばれるようになったそうです。

あじ pompano
3月頃から最も美味しくなるため、漢字で魚へんに参(三)が当てられたとのことです。

引用元-魚の漢字 | 味楽寿司 |

お寿司屋さんで知らないと恥かきますよ

よくお寿司屋さんで、お茶を「アガリ」と言ったり、お会計を「お愛想」と言ったりする方がいます。

これも、お寿司屋さんからすると、おかしい言葉になります。

『アガリ』は元々、吉原などの遊郭にて、お客に対して、「お上りなすって」と言いながら、お茶を出す習慣があった事に由来します。

客商売にて、「お茶」の「茶」は、『茶化す』という言葉につながるので、「あがり」という言葉を使うようになりました。

「どうぞお上がりください。」

と、もてなす方が言うのは自然ですが、おもてなしされるお客さんの方が使うと・・・。

おかしいですよね!

『お愛想』も、似たような意味を持ちます。

よく使われている「おあいそ」ですが、本来は、店側の人間が勘定(お会計)の際に、

「愛想がなくて申し訳ありませんが・・・」
「愛想づかしなことではありますが、」(愛想を尽かす)

などとお断りを入れながら、お客に勘定書を示したとこからきています。

それを、お客さんのほうが「愛想」と使うのは、

おかしいすよね!!

他にも、寿司屋にいるのは『板前』ではなく、寿司職人だから、「板前さん」と呼ぶのは失礼になる。

とかがあります。

これら、使っても良いような隠語とよばれる専門用語を意味も知らずに連発すると、失礼の連発になる可能性が高いです。

素人は素人なりに、寿司屋じゃないお店でも使うような、一般的な言葉を使うようにしましょう!!

引用元-【旬の寿司ネタ大特集!】季節で変わる!うまい魚の裏知識!!

寿司屋の行くときに女性も男性も気を付けたいマナー

「強い香りを振りまかない」

寿司のネタの中には、その儚い味と香りを楽しむものがあります。俗に、『旬のアナゴは木の芽の香りがする』と言われています。

このように、ネタの味わいの中には香りも含まれているのです。

しかし、匂いの強い香水を振りまいてきたり、周りに構わず喫煙を始めたりするお客も中には居るわけです。

マナーと言うものは、『自分さえよければそれでいい』という考え方の対義語です。
周りのお客さんに迷惑を掛けてしまうのではないかと思ったら、即座にやめる勇気も必要なのです。

引用元-【お寿司屋さんの歩き方】 寿司屋のマナー

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