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晴れ時々幸せ

あれ?アボガドって野菜?果物?どっち?

      2016/12/04

あれ?アボガドって野菜?果物?どっち?

「森のバター」と呼ばれるアボガド

アボガドって野菜なのか果物なのか迷いませんか?

またアボガドの他にもメロンなども野菜か果物か迷うところです。

野菜と果物の定義とは何なのでしょうか。

アボガドは栄養価が高く健康にも美容にもいいとされています。

きれいになるアボガドレシピもご紹介します。

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アボガドは野菜?果物?誰か教えて!

アボカドって、野菜?
それとも、果物?
詳しく分かる方、解答お願いします!

引用元-アボカドって、野菜? – それとも、果物?詳しく分かる方、解答お願いします! – Yahoo!知恵袋

アボガドは野菜なのか果物なのか・・・

アボカドって野菜か果物か迷う所です、区分としてはクスノキの仲間でかなりな高木に育ち洋なしの様な実が付くので果物の区分に入ると思うのです。

でも自分の所では野菜として売っています、味は淡泊、栄養価が高い、甘みがないといった理由だと思いますが自分は納得していません、あくまでも野菜の区分に入る植物は分類学上草の仲間に入る植物の可食部だと思っていますので。

今回は野菜として紹介しますがアボカドは果物です、自分は断言します、でも西瓜やイチゴも野菜の仲間なんですが果物として流通しているので仕方がないかなと思います。

このゴツゴツした肌、この形を見て昔はワニナシともいったみたいです、今はアボカドで統一されています、アボガドと濁って言う方がいますがアボカドが正解です、間違えない様に。

アボカドは森のバターといわれるほど栄養価の高い食べ物です、でも味は淡泊といったらいいのかあまり美味しくありません、でもこの淡泊な味が色々な料理の味を引き立てるんです。

たとえばアメリカから逆輸入された寿司のカリフォルニアロールは代表的な物でしょう、スライスしたアボカドをワサビ醤油で食べるとトロの味と言われる方もいます、生で食べる事が基本であまり加熱した料理に使う事は聞いていません。
でも肉料理の添え物にするとバランスの取れた料理となりますのでドンドン使いましょう、醤油が合うので日本人には良いかもしれません。

引用元-アボカドは果物か野菜か – 八百屋のオッサンのひとりごと

アボガドは野菜ではなく果物!野菜と果物の定義は?

農林水産省のホームページを見てみると、

「野菜と果物のはっきりした定義は無い」

と書かれています。

「んっ?なんで?木になっているかどうかじゃないの?」

と思ったので、調べていると、

「生産・流通・消費それぞれの視点によって分類が変わるから」

とのことでした。

野菜や果物を

・作る人
・運んだり売ったりする人
・買ったり食べたりする人

によって、分類の線引きが変わるということなんですね!

メロンを例に取ると、

・生産者⇒野菜
・販売者⇒果物
・私たち消費者⇒デザートでよく食べるので果物

のように分類されるということです。

今は野菜と果物の定義を知りたいので、あえて生産者の視点から野菜を考えますね。

野菜とは(生産者の視点)

1.田畑に栽培されること
2.副食物(※1)であること
3.加工を前提としないこと
4.草本性(※2)であること

(※1)副食物とは主食とあわせて食べる物。おかず。さい。
(※2)草本性(そうほんせい)とは木にならない植物を指す

この4つの条件が、すべて満たされているものを野菜と言うんですね!

1の場合、山に自生している山菜などは野菜ではないということです。

3の場合、こんにゃくは加工食品なので野菜ではないということです。

この条件に当てはめると、メロンは野菜なんだ!とわかりますよね。

農林水産省は、このメロンのような果物のように食べられる野菜のことを果実的野菜といって、1つのカテゴリーを作って分類しているんですよ。

引用元-野菜と果物の違いは?いちご・アボカド・スイカはどっち? | 流行ニュース速報発信局

アボガドは最も栄養価が高い果物

特筆すべきは
カラダに良い脂肪分

アボカドは非常に栄養バランスの取れた果物だ。老化防止に役立つビタミンEを筆頭に、さらにビタミンA、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルを豊富に含む。

さらに特筆すべきは、その脂肪分の豊富さ。アボカドはなんと果肉全体の約20%が脂質なのだ。

「脂肪満点って、太るし健康に悪くない・・・?」そう思ったアナタ、心配はありません。アボカドの脂肪分のほとんどは不飽和脂肪酸と呼ばれる身体に良い脂肪分。以下にその働きを解説する。

血液をサラサラにする
オレイン酸の働き

アボカドの脂肪分の大部分を占めるのが、オレイン酸。

この油分には、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがある。
結果として血液がサラサラになるので、動脈硬化予防に大きな効果があり、心臓病や脳梗塞などのリスクを減らしてくれる。

つまり「森のバター」は、普通のバターとは違って、コレステロール値を調整し血液を綺麗にしてくれる「美味い上に身体にもよい最高のバター」というワケ。

引用元-【ギネスブックも認定】最も栄養価の高い果物「アボカド」の効能とは? | TABI LABO

アボガドの選び方・保存方法

アボカドの選び方

・皮の色がチョコレート色のものが食べ頃です。緑色の場合は、常温で追熟させます

・手に持ったとき、吸い付くような弾力があるものが食べ頃です

・ヘタの周りが皮から浮いてきて、取れそうなくらいなものは食べ頃です

 

アボカドの保存方法

・熟したものは、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。2~3日くらい持ちます

・切ったアボカドは、種を取り除いた状態で保存します。
 空気に触れることで黒ずむので、切り口にレモン汁をかけて、
 空気を遮断するようにラップをして、冷蔵庫で保存

・熟したものなら冷凍保存できます。食べるときは自然解凍します

引用元-アボカドの栄養・選び方・保存方法 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

アボガドできれいになろう★アボガドレシピ★

■アボカドのサラダ仕立て

アボカドが入ると、サラダにコクとボリュームが増し、個性的なオードブルに。

身が崩れやすいので、和えるときに混ぜすぎないように注意して。

[作り方/2人分]
アボカド(さいの目切り)1個 
トマト(乱切り) 1個
ピーマン(みじん切り)2個
オレンジ(薄切り) 1個
レタス 5枚(盛り付け用)
チャービル 少々
ワインビネガーまたはりんご酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩・こしょう 適量
  
アボカドとほかの野菜をカットする。

ワインビネガー、オリーブオイル、塩・こしょうを混ぜたものを加えてさっと和え、レタスの上に盛り付ける。
 

■アボカドのディップ

皮の色が紫色になったアボカドなら、簡単につぶすことができる。

なめらかなディップにしたいならブレンダーにかけてもよい。

ごろごろとした食感を楽しみたいならマッシュは控えめに。

[作り方/2人分]
熟したアボカド 1個 
レモン果汁 数滴(またはディジョンマスタード 小さじ1)
   
アボカドの種を取って果肉をつぶし、レモン果汁(またはマスタード)を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
 

■アボカドのムース風デザート

アボカドの食感と似たバナナと合わせてデザート仕立てに。

ねっとりと濃厚な食感とコクのある甘味は、少量で満足度の高いスイーツに。

[作り方/2人分]
アボカド 1個 
バナナ  1本
粉糖(または)メープルシュガー 10g
    
アボカドとバナナをさいの目にカットしてからつぶし、粉砂糖を加える。さらにとろりとした均質なムース状になるまでブレンダーにかけるか、泡立て器で混ぜる。

引用元-【ELLE】 世界一栄養価の高い果実、アボカド|エル・オンライン

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